手机访问
农家小炒肉
农家小炒肉的做法步骤
-
1肉切片，把肥点的肉切出来单独放，可以煎油，辣椒切成棱形块，蒜切片 -
2辣椒切成棱形块，如图
-
3锅烧红后直接放入辣椒，不放油，大火干煸
-
4稍微疲软后加2.5克食盐，继续干煸至表面呈虎皮
-
5盛出辣椒
-
6肥肉入锅煎油，一定小火，防止糊锅，肉呈金黄即可
-
7放入切好的肉片和油渣混合，大火爆炒
-
8加入料酒
-
9加入2.5克盐
-
10加入生抽，待肉炒至8分熟时盛出放一边待用
-
11锅里倒油，加入豆豉
-
12加入蒜瓣，大火煸香
-
13加入炒好的辣椒和肉，翻炒均匀2分钟，加上鸡粉，即可出锅
小窍门
辣椒先入锅干煸，不放油
