手机访问
鲤鱼开屏
鲤鱼开屏的做法步骤
-
1将杀好的鲤鱼清洗干净 -
2切下鱼头、尾，然后背部下刀切成片。
-
3把少量姜、葱、蒜剁碎，用盐腌制五分钟，然后放生抽、一点醋、料酒、味精拌匀。调料中生抽多一些，其他都是适量。
-
4葱姜蒜香菜备用。
-
5将腌好的鲤鱼片放在盘子上，顺一个摆条，摆成孔雀开屏状。摆好后撒上切好的葱、姜、蒜、干辣椒等。
-
6开水上锅蒸10分钟。
-
7鱼出锅后，香菜切断，装饰一下。
-
8美味鲤鱼开屏端盘上桌。
