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红油扁豆

红油扁豆的做法

2张图片

食材明细

主料

扁豆 300克

辅料

红油适量
盐适量
味精适量
香醋适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

红油扁豆的做法步骤

1
主辅料：扁豆、红油
2
把绿扁豆摘洗干净，切象眼块（即菱形块）。
3
锅中烧开水，加少许盐、几滴油。放入扁豆焯至熟透。
4
捞出，趁热加盐、味精。拌匀后腌渍5—10分钟入味。
5
把腌渍好的扁豆，盛入盘中。
6
加适量香醋拌匀。
7
再加入红油。拌匀后即可食用。

小窍门

1、扁豆一定要焯熟才可以食用。
2、开水中加盐和油，能使扁豆脆、绿、亮。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：热菜家常菜老人午餐

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