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水煮肉片
水煮肉片的做法步骤
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1里脊肉切片加淀粉，料酒腌制30分钟。 -
2莴笋处理好切片，豆皮切丝，姜切丝，洋葱切细，土豆切片，干辣椒备好。火锅底料一包。
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3坐锅烧热下油炒莴笋。
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4加适量的盐。
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5炒熟之后装在一个大碗里。
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6将就底油再炒土豆。
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7加一勺盐。
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8加适量的清水加盖子焖5分钟要焖至八九分熟。
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9熟了之后装进大碗里，重在莴笋上面。
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10锅里另外再放油，炒香洋葱和姜丝。
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11放火锅底料炒香。
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12加适量的清水。
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13煮开后加3勺盐。
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14适量的生抽。
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15放豆皮下去煮5分钟。
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16加一勺白糖。
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17豆皮煮好厚捞出装碗里，重在土豆上面。
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18锅里捞干净只剩汤之后加腌制好的肉片。
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19倒下去后慢慢滑散。30秒马上关火。
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20全部倒在大碗里。
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21撒上大量的辣椒粉和花椒粉。
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22撒上葱段。
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23坐锅烧热放多点油。加切好的干辣椒炒香。
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24马上泼在上面即可。
小窍门
肉片一定要切的厚薄均匀，否则煮的时候熟透不均匀，肉片不能久煮，否则吃起来很柴。
可以按照自己喜欢的材料，比如加豆芽，白菜，黄瓜之类的。
不吃花椒可以不放花椒粉，辣度随自己的意。
可以按照自己喜欢的材料，比如加豆芽，白菜，黄瓜之类的。
不吃花椒可以不放花椒粉，辣度随自己的意。
