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酥皮黑枣馅糖果

酥皮黑枣馅糖果的做法

5张图片

“圣诞节快要到了，但是，缺什么，也不能缺糖果，因为它象征着幸福，喜庆，甜蜜，招待朋友，送给孩子，都是不错的选择。”

食材明细

水油皮

高筋面粉 250克
棉白糖 40克
猪油 80克
温水 96克

油酥皮

高筋面粉 200克
猪油 100克

馅料

黑枣适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

酥皮黑枣馅糖果的做法步骤

1
准备黑枣。
2
水油皮：高筋面粉200克，猪油80克，绵白糖40克，温水96克。除温水外全部倒入盆中，用手抓匀。
3
放入温水慢慢和成团。
4
水油皮做好了。
5
油酥皮：面粉里放入猪油(猪油如果很凉，可以放微波炉里，50秒，再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。
6
油酥皮做好了
7
水油皮和油酥皮各分成16份。
8
用一个水油皮包一个油酥皮。
9
像包包子一样包好。
10
包好后，收口朝下。
11
并且，16个全部按扁。
12
然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来
13
竖着放。
14
依次16个全部卷起来。
15
再重复一次，每个再擀成牛舌状。
16
卷起来。
17
接着，把一根慢慢揉长。
18
切成20克左右的小剂子。
19
取出一个侧着放倒，擀长。
20
中间放上黑枣。
21
像包糖一样，两边卷一下就好了。
22
全部包好了。（我家烤箱小，还要多烤几次才能烤完）
23
放入烤箱，100度，15分钟。
24
糖果烤好了，最后烤好了，也可以刷上蛋液，放上芝麻，再烤几分钟。

小窍门

丝巾温馨提示：放入烤箱的时候，因为各家烤箱烤的时间不同，所以在烤的时候注意观察，烤出理想的颜色。

来自美食天下炫润丝巾的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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