如意香干
如意香干的做法步骤
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1黄豆芽去根,洗净,香干切薄片,大蒜去皮,切碎 -
2锅内油烧热,放入香干和蒜,小火煸炒至香干出香味,变硬 -
3放入黄豆芽,大火快速翻炒 -
4调入生抽和砂糖,大火再翻炒约2分钟左右,即可出锅
小窍门
1;炒豆芽需旺火快炒,不要再锅内停留时间太长,要把豆芽吵到刚好软身,又不至于软烂就可以了
2;不要过早放调味料,否则豆芽出水过多,影响口感。
3;豆芽一定要去掉根部,要不根本没法吃
2;不要过早放调味料,否则豆芽出水过多,影响口感。
3;豆芽一定要去掉根部,要不根本没法吃




