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猕猴桃酥皮派

猕猴桃酥皮派的做法

12张图片

“一提起苹果派等，大家都不陌生，在肯德基，麦当劳大家都吃过，但是自己做就更方便了，什么馅料都可以自己做，现在就做一款用猕猴桃做馅料的猕猴桃酥皮派。”

食材明细

水油皮

高筋面粉 200克
棉白糖 30克
猪油 100克
温水 96克

辅料

猕猴桃 适量
淀粉适量
蛋液适量（装饰用）

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

猕猴桃酥皮派的做法步骤

1
准备馅料：猕猴桃。
2
猕猴桃切碎放入淀粉。
3
搅拌均匀。
4
用料A：水油皮：高筋面粉200克，猪油80克，绵白糖30克，温水96克。除温水外全部倒入盆中，用手抓匀。
5
放入温水慢慢和成团。
6
水油皮做好了。
7
油酥皮：面粉里放入猪油(猪油如果很凉，可以放微波炉里，50秒，再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。
8
油酥皮做好了。
9
水油皮和油酥皮各分成16份。
10
用一个水油皮包一个油酥皮。
11
包好后，收口朝下。
12
并且，16个全部按扁。
13
然后，擀成牛舌状，从上至下卷起来。
14
卷起来后竖着放。
15
16个全部卷起来。
16
取一个再擀成椭圆状。
17
两个椭圆状擀好后，在一个“底座”上，中间放上适量的猕猴桃馅，然后在四周涂上蛋液。
18
再盖上另一片，用手把四周捏紧，之后，用叉子把四周再压一下。
19
做好后，在上面划上几刀，放入烤箱，100度20分钟。
20
取出后刷上蛋液，再烤10分钟。
21
颜色诱人的猕猴桃酥皮派出炉了。

小窍门

丝巾温馨提示：放入烤箱的时候，因为各家烤箱烤的时间不同，所以在烤的时候注意观察，烤出理想的颜色。

来自美食天下炫润丝巾的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙派塔

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