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菠菜丸子汤

小猫有铃铛

菠菜丸子汤的做法

1张图片

“第一次自己汆丸子，很成功，味道很不错，家人很喜欢，很传统也很有营养的一道菜，喜欢的朋友可以试试哦！”

食材明细

主料

菠菜 1把
猪肉馅 200g
鸡蛋 1个

辅料

葱末适量
姜末适量
鸡精适量
料酒适量
味极鲜 少许
胡椒粉 适量
食盐适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

菠菜丸子汤的做法步骤

1
葱姜剁末，菠菜洗净，鸡蛋、肉馅备好
2
将鸡蛋、葱姜末、盐、料酒、味极鲜、胡椒粉放到肉馅里
3
用筷子顺时针搅拌均匀
4
将搅拌好的肉馅搓成大小适中的肉丸
5
待水开后将丸子下锅，并用漏勺将浮在上面的沫子撇掉
6
待锅里水开下入丸子，并用漏勺将汤中的沫子撇出
7
丸子全部浮起后可将焯好的菠菜下锅（菠菜要打个水焯，水开后在热水中焯30秒左右，我忘记拍照片了）
8
丸子全部浮起来后将焯好的菠菜下锅，菠菜要用水焯30秒左右，我忘了拍照片。
9
根据个人的口味放入少许盐和鸡精，建议汤类要少放盐，鸡精等，保留食材原有的鲜美。小煮片刻，待调料均匀融入到汤里后即可起锅。
10
放入适量盐和鸡精，小煮一下就可以出锅了

来自美食天下小猫有铃铛的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：热菜汤类常见菜式荤菜汤羹

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