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黄金山药条的做法

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山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。清淡的山药粥,甜腻的拔丝山药吃腻了,试试这道口感咸香的黄金山药条吧!外焦里嫩的山药条裹着鲜咸的鸭蛋黄,真是不一样的美味呢!

食材明细

主料
辅料

黄金山药条的做法步骤

  • 黄金山药条的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 黄金山药条的做法步骤:2
    2
    山药去皮切条。
  • 黄金山药条的做法步骤:3
    3
    撒2汤匙玉米淀粉,用手拌一下,均匀的裹在山药条上。
  • 黄金山药条的做法步骤:4
    4
    油热后逐个下入山药条。
  • 黄金山药条的做法步骤:5
    5
    取咸鸭蛋黄。
  • 黄金山药条的做法步骤:6
    6
    炸至山药条表皮脆硬起泡后捞出备用。
  • 黄金山药条的做法步骤:7
    7
    炒锅倒油,放入咸鸭蛋黄小火煸炒。
  • 黄金山药条的做法步骤:8
    8
    炒至蛋黄融化,起泡。
  • 黄金山药条的做法步骤:9
    9
    倒入炸好的山药条。
  • 黄金山药条的做法步骤:10
    10
    翻炒均匀即可。
  • 黄金山药条的做法步骤:11
    11
    盛盘。

小窍门

山药条裹玉米淀粉炸至可以达到外焦里嫩的效果,鸭蛋黄已经很咸了,所以不必再放盐。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   儿童   秋季食谱   宴客菜   午餐   活血化瘀  

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