家庭鸳鸯火锅
家庭鸳鸯火锅的做法步骤
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1准备好原材料 -
2排骨冷水入锅焯水 -
3生姜切成片、大葱切成段 -
4鸳鸯锅辣汤和清汤分别加入适量水,分别放入泡发香菇、生姜、大葱、盐,清汤里再加入大枣、枸杞,开启电磁炉,烧开 -
5加入焯好水的排骨,辣汤和清汤里各加几块 -
6锅里加入适量油,加入自制剁椒酱、泡椒、花椒,炒香 -
7将辣料倒入辣汤里,中小火慢慢熬至排骨熟透 -
8鱼糕切成片,土豆去皮洗净切成厚片、娃娃菜和泡发木耳清洗干净 -
9芝麻酱加入适量盐,分次加入凉白开搅打均匀 -
10放入鱼糕、鱼丸,开始涮火锅啦 -
11很美味哟
小窍门
一、水一定要多加,如果熬的有高汤更好,边涮边加高汤;
二、骨头我用的排骨的根部那段的骨头,用腔骨更好,要慢慢熬,将骨头的鲜美味道完全融入汤里。
二、骨头我用的排骨的根部那段的骨头,用腔骨更好,要慢慢熬,将骨头的鲜美味道完全融入汤里。











