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微波日式照烧烤鸡

微波日式照烧烤鸡的做法

4张图片

“以前用微波炉烤过两次三黄鸡，用的腌料都是自己按照个人喜好调配的。

这次的烤鸡，用日式照烧酱腌制了一晚上。我一直担心入不了味儿，烤的时候还反复刷酱料。鸡烤好后，证明我的担心是多余的。成品烤鸡，无论是色泽还是口味，儿子都极为赞赏······”

食材明细

主料

三黄鸡 850克

辅料

日式照烧酱 70克

酱香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

微波日式照烧烤鸡的做法步骤

1
三黄鸡清理干净，抹干水分备用。
2
准备好日式照烧酱料。
3
三黄鸡放入大碗中，用牙签将鸡翅、鸡腿根部扎一些小眼，便于入味。
4
将照烧酱料倒入碗中。
5
用酱料将鸡充分揉透、拌匀；腌制一晚上。
6
腌好的鸡，鸡腿塞入鸡肚，盘好鸡头，放在烤盘上。
7
烤盘放入微波炉；先用微波烧烤高火烤制3分钟后，取出，刷上一层酱料再烤2分钟；翻一面，刷上一层酱料，再用同样的火力烤5分钟，使全鸡的内部熟透。
8
取出烤鸡，倒出烤盘内的酱汁，刷上一层酱料，调至微波烘烤档焗5分钟；翻一面，刷上酱料，再焗3分钟。
9
烤好的全鸡表面脆黄，肉嫩味正。

小窍门

1、烤全鸡腌制时间最好稍长一些，比较入味。

2、在鸡翅、鸡腿根部扎一些小眼，不仅便于入味，还不至于鸡皮破损影响美观。

3、先用微波烧烤档烤制，可以使鸡的内部熟透。

4、用微波烘烤档，可以使鸡的表面烤制得脆黄。

来自美食天下籣草児的作品

使用的厨具：电烤箱

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