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裸蛋糕

裸蛋糕的做法

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“裸蛋糕是指蛋糕外层没有涂抹奶油或者奶霜，将材料最真实一面都展现出来，特别能挑起你的食欲”

食材明细

主料

水 50g
色拉油 50g
白砂糖 30g（加面糊中）
低筋面粉 75g
粟粉 20g
可可粉 10g
蛋黄 4个

辅料

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

裸蛋糕的做法步骤

1
准备好材料
2
低筋面粉、粟粉，可可粉混合过筛备用
3
水、油、白糖混合一起搅拌均匀
4
加入过筛好的粉类，顺柔搅拌成面糊
5
再加入蛋黄搅拌均匀
6
蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器，打发到湿性发泡，拉出有弯弯尖角即可
7
将一半的蛋白霜与面糊混合拌均匀
8
再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中拌均匀即可
9
把拌好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱烘烤，上火150度，下火120度，烤35分钟
10
烤好的蛋糕自然放凉，蛋糕凉后切成三片
11
把一片蛋糕放在转台上，在蛋糕片面抹上奶油，在蛋糕边上摆放一圈对半切的草莓，蛋糕中间再铺上火龙果颗，在火龙果粒上抹上少许奶油后铺上第二块蛋糕，如此到铺完最后一块
12
最后在蛋糕面上抹奶油，用草莓装饰，撒些糖粉即可

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙蛋糕

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