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【好吃又好看的鸡肉汉堡】

苏苏爱美食

【好吃又好看的鸡肉汉堡】的做法

4张图片

“松软的面包，夹着煎得香嫩的鸡肉，真是好美味啊，外面那些个什么基、什么劳的汉堡统统被甩至十条街之外了！”

食材明细

主料

高粉 150克
酵母 3克
清水 95克
黄油 15克
盐 1克
细砂糖 20克
奶粉 15克

辅料

肉馅材料：生菜 1棵
料酒 1匙
蜂蜜 1匙、
酱油 1大匙
蕃茄沙司 1匙
鸡翅根 数个
盐适量

咸鲜口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

鸡肉汉堡的做法步骤

1
1、将面包材料中除黄油外的所有材料一起揉至光滑面团，再放入黄油继续揉面团至扩展阶段，进行第一次发酵。
2
2、将发好的面团排气再分割成大约50克一个的小面团松驰15分钟，取一个小面团擀成椭圆形面饼。
3
3、将面饼在手里包紧封口揉成圆形，模具上涂上黄油。
4
4、将揉好的圆面团放进模具进行第二次发酵，发好后表面刷蛋液。
5
5、撒上白芝麻，烤箱预热180度烤15分钟即可。
6
6、将洗净的翅根去骨备用。
7
7、放入酱油和料酒抓匀。
8
8、倒入蕃茄沙司拌匀，再加入蜂蜜继续拌匀。
9
9、加入盐和白胡椒粉用手充分抓匀，腌20分钟以上。
10
10、热锅里倒入油，放入腌好的翅根煎至两面金黄即可。
11
11、取一个小面包从中间切开，铺上洗好沥干水的生菜再放处煎好的鸡肉，上面再铺一层生菜，把切下来的面包扣上就OK了。

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使用的厨具：电烤箱

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