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抹茶慕斯

抹茶慕斯的做法

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“春来到拉~但是我们这里还在暴雪，今天都4月3号啦，天空又飘起了雪花，为了让我的生活充满春意，今天就做了一道抹茶慕斯~看着抹茶浓浓的绿色，心里自然温暖了许多.”

食材明细

主料

饼干两袋

辅料

抹茶粉 5g

配料

黄油 10g
奶油 30g
吉利丁粉 或吉利丁片10g

奶香口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度

抹茶慕斯的做法步骤

1
用擀面杖将饼干来回擀碎。
2
黄油放入小碗中，自然软化或放入微波炉中20秒左右即可。
3
把两袋饼干倒入黄油中，充分搅匀。
4
拌匀后放到模具中，用勺子压平。
5
吉利丁粉加少许水，拌匀。
6
加入绿茶粉继续搅拌。
7
加入奶油，我买的是发好的奶油，这个可能在中国不太好买，挤出来就像摩丝一样，如果买的是淡奶油，要用打蛋器自己打发的。
8
搅拌好的奶油倒入模具中，用刀或者筷子抹平。
9
擦干净模具周围，放入冰箱3个小时左右。
10
时间到后，轻轻把模具取下来，就可以开吃啦，这个是我挤了焦糖在上面，我比较喜欢吃甜的。

小窍门

如果没有抹茶粉，也可以加咖啡粉之类的，吉利丁粉的作用是让上层的奶油凝固，所以需要在冰箱里放一阵子。

来自美食天下 cansdy007 的作品

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