鳕鱼豆腐汤
鳕鱼豆腐汤的做法步骤
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1原料。 -
2鳕鱼去鳞后洗净,切块,撒少许盐。 -
3热锅凉油放入鳕鱼块煎制。 -
4煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。 -
5烹入白酒去腥。 -
6倒入热水和食盐。 -
7放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。 -
8放入胡椒粉和葱末。 -
9放入香菜,即可关火。 -
10汤汁乳白,鱼肉软嫩。
小窍门
鳕鱼刚下锅煎的时候不要动,等煎至底部定型后再翻面,因为鳕鱼肉质很嫩,容易破碎。










