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鳕鱼豆腐汤的做法

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鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美,口感鲜美嫩滑。加上营养丰富的豆腐,是一道老少皆宜的补钙佳品。

食材明细

主料
辅料

鳕鱼豆腐汤的做法步骤

  • 鳕鱼豆腐汤的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 鳕鱼豆腐汤的做法步骤:2
    2
    鳕鱼去鳞后洗净,切块,撒少许盐。
  • 鳕鱼豆腐汤的做法步骤:3
    3
    热锅凉油放入鳕鱼块煎制。
  • 鳕鱼豆腐汤的做法步骤:4
    4
    煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。
  • 鳕鱼豆腐汤的做法步骤:5
    5
    烹入白酒去腥。
  • 鳕鱼豆腐汤的做法步骤:6
    6
    倒入热水和食盐。
  • 鳕鱼豆腐汤的做法步骤:7
    7
    放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。
  • 鳕鱼豆腐汤的做法步骤:8
    8
    放入胡椒粉和葱末。
  • 鳕鱼豆腐汤的做法步骤:9
    9
    放入香菜,即可关火。
  • 鳕鱼豆腐汤的做法步骤:10
    10
    汤汁乳白,鱼肉软嫩。

小窍门

鳕鱼刚下锅煎的时候不要动,等煎至底部定型后再翻面,因为鳕鱼肉质很嫩,容易破碎。
来自 美食天下 tgcyy 的作品
使用的厨具:炒锅
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