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“这个蛋糕杯子好迷你哦。非常适合小宝宝们吃啦,可爱小手拿着甜甜小蛋糕很方便呢。邻居小朋友一手拿一个,吃完了,开心得叫姨好姨好,哈哈。
食材1:蛋黄3个、糖20克、玉米油40ML、水40ML、低粉60克
食材2:蛋白4个、糖40克、白醋少许”
食材明细
迷你蛋糕杯的做法步骤
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1
准备好食材后分离蛋黄和蛋白分别装入两个无油无水的盆中。
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2
蛋黄盆中加入20克糖拌匀后,加入玉米油和清水拌匀。
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4
蛋白盆滴入几滴白醋,打至鱼眼泡后加入剩下的三分之一糖。
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8
取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中以切拌手法,拌匀。
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9
再倒回蛋白糊中,左手转动盆,右手以炒菜切拌法手法,不可打圈。
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小窍门
1、拌蛋糕糊时不可以打圈,以切拌手法,轻而快。
2、蛋白打至有纹路时注意检查,拎起打蛋器呈短三角即可。
3、烤箱温度以自家烤箱的为准哦。
使用的厨具:电烤箱