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洋参霍斛鸽子汤的做法

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天冷了,皮肤也略见干燥。喜欢喝汤的广东人,家里的汤水已经准备上了。煲汤,只要有时间,我还是喜欢用砂锅,喜欢慢火细炖的那种味道。

食材明细

主料
辅料

洋参霍斛鸽子汤的做法步骤

  • 洋参霍斛鸽子汤的做法步骤:1
    1
    鸽子请师傅帮忙处理干净,斩成块。
  • 洋参霍斛鸽子汤的做法步骤:2
    2
    洗净,冷水下锅。
  • 洋参霍斛鸽子汤的做法步骤:3
    3
    煮开。
  • 洋参霍斛鸽子汤的做法步骤:4
    4
    将鸽子肉取出,待用。
  • 洋参霍斛鸽子汤的做法步骤:5
    5
    准备好洋参。
  • 洋参霍斛鸽子汤的做法步骤:6
    6
    准备好霍斛。
  • 洋参霍斛鸽子汤的做法步骤:7
    7
    砂锅煮开水,下鸽子肉、洗净的洋参与霍斛;大火煮开,转小火。
  • 洋参霍斛鸽子汤的做法步骤:8
    8
    煮2小时以上,食用时加盐调味即可。

小窍门

煲汤时,一定要一次性加足水,2只鸽子,我约加入2500ml左右的水。
来自 美食天下 小五的吃喝玩乐 的作品
使用的厨具:砂锅
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