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轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕的做法步骤
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1先说怎么样自己做奶油奶酪，淡奶油250g -
2加入1000g鲜牛奶
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3小火煮沸
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4晾凉了之后加入一勺白醋
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5然后用勺子搅拌，会慢慢结成絮状物
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6等絮状物越来越大，液体上层变的澄清的时候，就可以放在三层纱布上面过滤了
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7六寸的圆形模具，外面包上锡纸，里面垫上锡纸
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8做好的奶油奶油压结实，分出来100g，和两个蛋黄加到一起
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9加入牛奶60g，低筋粉30g搅拌均匀
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10搅拌到没有大的可以就可以完成蛋黄糊了
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11两个蛋清打到快硬性发泡阶段
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12取出来三分之一加到蛋黄糊里面，拌均匀
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13然后倒回到蛋清里面，上下翻拌
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14拌匀的状态，轻盈细腻
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15然后从高处倒进模具里面，震一下，刮刀刮平表面
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16烤盘里面加入3cm的热水，放进去，上下火中层160度水浴一个小时即可
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17自己做的奶油奶酪
小窍门
低脂低糖比较清淡~
奶油奶酪做出来一次用不完记得放进冰箱里面！
奶油奶酪做出来一次用不完记得放进冰箱里面！
