糯米糍
糯米糍的做法步骤
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1将糯米粉放入盆子中 -
2澄面 -
3馅料分成差不多15克左右,搓圆 -
4称出170克澄面 -
5将白糖放入搅拌机打成糖粉 -
6将澄面,糖粉也放入盆中 -
7加入两碗清水 -
8和成絮状 -
9取一盘子刷上油,倒入面糊,上锅蒸二十分钟(十分钟大火十分钟小火) -
10趁热取出,用擀面杖顺时针捣一会儿,这样做的面团更软糯 -
11揪成一小块,裹上椰蓉 -
12放入黑豆沙 -
13或椰子馅 -
14收口 -
15再裹上一层椰蓉,搓圆 -
16闪亮登场~
小窍门
1、糯米粉与澄面的比例约是三比一
2、上锅蒸的时候尽量不要打开盖子,跑气了不容易熟。
3、馅料可视个人喜好增减或改变4、蒸好的糯米团会沾手,可借助筷子辅助分块
2、上锅蒸的时候尽量不要打开盖子,跑气了不容易熟。
3、馅料可视个人喜好增减或改变4、蒸好的糯米团会沾手,可借助筷子辅助分块
















