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菌菇鸡汤

小堂堂妈妈

菌菇鸡汤的做法

1张图片

“最喜欢冬日里太阳暖暖的照进屋子，懒洋洋的躺在沙发上，砂锅里炖着的鸡汤飘出来的香味弥散在房间里的每一个角落，静听时间滴答滴答的疾走，幻想着每一天都是周末。。。”

食材明细

主料

三黄鸡 一只
银耳适量
香菇 8朵

辅料

枸杞适量
盐适量
料酒适量
葱姜适量

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

菌菇鸡汤的做法步骤

1
三黄鸡斩块备用
2
炒锅放水，加葱姜，料酒，下入三黄鸡焯水
3
香菇泡发去蒂
4
捞出焯过水的三黄鸡，去除浮沫
5
转入砂锅，放葱姜
6
大火烧开转文火炖煮一个小时以上
7
等水位下降至一寸时，加入香菇，枸杞
8
再加入银耳继续熬煮10分钟
9
出锅前放盐调味，此时已经满屋子都是香味了
10
装盘开喝吧

小窍门

不要用太多的调味料，那样就失去了鸡汤本身的味道，也不利于滋补

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：砂锅

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