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乳酪酿里脊
乳酪酿里脊的做法步骤
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1中火氽烫菠菜直约30秒，捞起泡冷水，挤干水分（越干越好）。 -
2将猪里脊肉拍成薄片，用盐、胡椒调味。洋葱切粒，菠菜切成段，香菜切段。
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3锅内加油、盐、白葡萄酒和少量水，下洋葱粒和青豆，开中小火煮约20分钟。
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4肉片上放上乳酪。
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5肉片上再放上菠菜。最后卷起来。
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6卷起来的肉卷，蘸上高筋面粉。
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7取平底锅，加入适量油。中火煎约1分半钟至上色。
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8加入白葡萄酒煎至无酒精味。
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9加入洋葱汤续煮约2分钟至熟。
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10大肉卷切段，摆盘即可。
小窍门
使用不锈钢锅时，先中小火将锅预热，预热后下油，再下食材。可最大程度提升锅具不粘。
