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香干炒鱼糕的做法

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得了‘乡土元素’之荆州鱼糕,感觉真的很好吃,不愧是特产哦。
鱼糕鲜嫩鲜美,可以蒸食或涮火锅,或汤,而切丁小炒也不错,老少皆宜,鲜美小炒
食材:鱼糕180克、香干180克、胡萝卜丁适量

配料:姜、葱、青蒜、生抽、食用油、精盐各适量。

食材明细

主料
辅料

香干炒鱼糕的做法步骤

  • 香干炒鱼糕的做法步骤:1
    1
    食材。
  • 香干炒鱼糕的做法步骤:2
    2
    鱼糕切丁。
  • 香干炒鱼糕的做法步骤:3
    3
    香干切丁,胡萝卜切丁。
  • 香干炒鱼糕的做法步骤:4
    4
    姜切丝、香葱和青蒜切末。
  • 香干炒鱼糕的做法步骤:5
    5
    温油,下姜丝炒香。
  • 香干炒鱼糕的做法步骤:6
    6
    加入鱼糕丁小炒。
  • 香干炒鱼糕的做法步骤:7
    7
    加入胡萝卜炒软。
  • 香干炒鱼糕的做法步骤:8
    8
    加入香干丁炒匀。可边炒边添入少许开水。
  • 香干炒鱼糕的做法步骤:9
    9
    加入1茶匙生抽炒匀。
  • 香干炒鱼糕的做法步骤:10
    10
    加入适量精盐。
  • 香干炒鱼糕的做法步骤:11
    11
    加入葱花和蒜叶末炒匀。
  • 香干炒鱼糕的做法步骤:12
    12
    装碟。

小窍门

1、鱼糕可煎一会更香或炒一下即可。

2、炒的时候太干可添少许开水。

3、清淡小炒只添少许生抽调味,调料可随喜好而调。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   宴客菜   晚餐  

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