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水果巧克力小蛋糕
水果巧克力小蛋糕的做法步骤
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1把鸡蛋分好，蛋清，蛋黄各一个盘 -
2在蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀
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3然后又把牛奶加入蛋黄中搅拌均匀
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4过筛低筋面粉进蛋黄中，翻拌无颗粒
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5再筛可可粉进蛋黄糊中，翻拌均匀
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6这个是翻拌好的蛋黄糊。切记别打圈圈翻拌，以炒菜形式翻拌
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7然后放几滴柠檬汁进蛋清中打发
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8加入细白砂糖到蛋清中打发，分三次把细白砂糖加入蛋清中
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9这是打好的蛋清
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10取三分之一蛋白霜进蛋黄糊那里，翻拌均匀
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11然后把蛋黄糊全部倒进三分之二的蛋白霜那里，翻拌均匀
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12一定要翻拌手法把蛋黄糊跟蛋白霜翻拌均匀来
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13这是翻拌好的巧克力蛋糕糊
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14拿出烤盘，剪好油纸铺好，我的烤盘是28.28的
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15把蛋糕糊倒入烤盘，轻轻震下烤盘，让蛋糕糊气泡消掉
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16然后把装有蛋糕糊的烤盘送入已经预热好上下火170度的烤箱，要烤23分钟
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17这时候切好水果
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1823分钟出炉，马上拿开烤盘，翻蛋糕过来，好散热
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19这时候打发淡奶油加10克细白沙糖打发
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20这是打好的淡奶油
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21我拿料理机的研磨来刻蛋糕体
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22刻出九块，刚刚好
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23你喜欢刻多大都可以的，拿杯子也可以
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24一层蛋糕体，一层奶油
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25放上水果几粒
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26再铺一层奶油
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27再铺上一层蛋糕胚
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28再铺一层奶油
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29再铺一层草莓
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30再铺一层奶油
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31再铺一层蛋糕胚
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32再铺一层奶油
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33然后摆上水果，你喜欢什么样都可以摆
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34看，完成了，你喜欢两层也可以，三层也可以，都可以摆
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35特别好看又有食欲吧
小窍门
先把水果洗干净，控干水份
