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麻辣干煸椰菜花

麻辣干煸椰菜花的做法

1张图片

“寒冷的冬天，总想吃点重口味的增加点热量，于是麻辣干煸椰菜花，是个不错的选择。”

食材明细

主料

椰菜花 半只

辅料

花椒一大汤勺
指天椒 3~4只
大豆油 适量
味极鲜生抽 适量
盐适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣干煸椰菜花的做法步骤

1
椰菜花切小条备用；
2
指天椒切段准备；
3
锅里下多点油，大火加热后下花椒、指天椒，转小火，慢慢爆香；
4
当闻到很香的麻辣味时，加花椰菜，转大火，慢慢翻炒、干煸（这有点类似于炸花椰菜了），直至花椰菜微微有点焦黄；
5
将油沥出来，剩下花椰菜，加适量味极鲜和盐；
6
略微翻炒一会儿，稍收干，盛盘。

小窍门

1、油一定要多，也可以用炸的方式；
2、花椒与指天椒的量根据自己口味调整，炸过的油可以留下来做其它麻辣味的菜。

来自美食天下 ddoddomo 的作品

使用的厨具：炒锅

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