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肉臊米线

肉臊米线的做法

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“昨天在妹妹的空间里看到了她做的米线，勾起了我的馋虫，今天我也来做。”

食材明细

主料

五花肉 100克
豆腐干 4块
干米线 100克
青菜 1棵
海带适量
薄豆腐皮 4张

辅料

榨菜适量
辣酱适量
花椒粉 适量
盐适量
醋少许
料酒适量

微辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

肉臊米线的做法步骤

1
干的米线提前泡软。
2
五花肉去掉筋膜，切指甲盖大小的片，豆腐干切丁。
3
锅中倒油烧热，倒入肉片翻炒，炒至肉片的肥肉部分变透明。
4
加入料酒和少许醋（以吃不出来酸味为好）。
5
加入辣酱翻炒。
6
倒入豆腐丁，调入花椒粉，盐翻炒。
7
倒入开水，煮10分钟左右，收干汤汁。
8
盛出备用。
9
将青菜洗净，海带洗净切段，薄豆腐皮洗净切丝，榨菜丝切碎。
10
锅中添水烧开，下入青菜，海带段和豆腐丝烧开，加盐调味。
11
另取一锅，添水烧开，下入泡好的米线煮熟。
12
将煮好的米线捞入碗中，浇上热汤，调入适量的肉臊子，在撒入适量的榨菜碎。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：煮锅

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