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酸萝卜老鸭汤

酸萝卜老鸭汤的做法

1张图片

“为了和这个酸萝卜老鸭汤，一个月前就特意把萝卜泡上了，现在时间到了，赶紧拿出来做汤，酸酸的真的很开胃。”

食材明细

主料

鸭腿 2只
酸萝卜 适量
咸笋适量

辅料

生姜适量
料酒适量
枸杞 15颗左右
盐适量
葱花少许

酸咸口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

酸萝卜老鸭汤的做法步骤

1
鸭腿洗净，切块，冷水入锅，加姜片，料酒焯水。
2
咸笋提前泡去咸味，切段，酸萝卜切片。
3
高压锅添水烧开，加入焯过水的鸭块，加料酒，姜片煮开，上气后压10分钟左右。
4
将煮好的汤排气后倒入砂锅中，加笋段，酸萝卜，枸杞煮20分钟左右。
5
加盐调味，撒入葱花即可。

来自美食天下悦悦玉食的作品

使用的厨具：高压锅、砂锅

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