金汤汆肉片
金汤汆肉片的做法步骤
-
1锅烧开水,放入丝瓜条汆烫熟透。 -
2捞入碗中备用。 -
3锅中放入肉片,汆烫熟透。 -
4捞出放入丝瓜的碗中。 -
5熬制金汤:起锅热油,爆香葱末。放入黄椒酱炒匀。 -
6加适量清水。烧开后加盐、味精调味即成需要的“金汤”。 -
7把热汤快速浇入盛有肉片的碗中,即可上桌。
小窍门
1、最好两次汆烫,便于去除肉片的腥味。直接用“金汤”汆烫肉片也可以。
2、金黄色的效果来自黄椒酱,不是油脂。
2、金黄色的效果来自黄椒酱,不是油脂。







