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黄金薯泥糕
黄金薯泥糕的做法步骤
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1、土豆洗净，一切两半。2、放入蒸锅蒸熟。把蒸熟的土豆去皮。 -
2、锅烧开水，把黑木耳、胡萝卜、豌豆粒、玉米粒放入煮熟。
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3把土豆反复碾压成土豆泥。
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4捞出晾凉。然后将其进一步切碎，备用。
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5将土豆泥放入盆中。加入备用的黑木耳、胡萝卜、豌豆、玉米。加盐、胡椒粉、蚝油调味。并搅拌均匀。
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6把蛋黄过筛，成蛋黄绒状。
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7把混合均匀的土豆泥放入盘中，整理成厚度约4cm左右的正方体，即为“薯泥糕”。
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8把蛋黄绒筛在“薯泥糕”表面。
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9改刀切成16块（4*4）稍加点缀，即可上桌。
小窍门
1、这款做的是咸鲜口味，也可以用果酱调成甜口。
2、主料可以用紫薯、南瓜、芋头代替土豆。
2、主料可以用紫薯、南瓜、芋头代替土豆。
