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虾仁培根田园披萨
虾仁培根田园披萨的做法步骤
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1面包桶内放入40克蛋液、牛奶、两种面粉、盐、糖、酵母 -
2和面13分钟
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3放入油再和面20分钟
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4揉成光滑的面团后进行发酵
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5准备馅料，虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌一下，培根、口蘑切片
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6放入烤箱180度烤5分钟，取出用厨房纸吸干水分
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7面团发好后排气，擀成比披萨盘略小的圆形，披萨盘刷一层油，放入饼皮
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8用手按压面皮，把面皮撑至于盘子同样大小，边缘挤出一圈圆边，用叉子在饼皮上刺出小洞，再次发酵20分钟
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9饼的边缘刷上蛋液
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10中间涂上番茄酱
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11撒上一半的马苏里拉芝士
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12放上烤好的食材，，烤箱预热，上下火200度烤10分钟
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1310分钟取出，撒上剩下的马苏里拉芝士
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14再放入烤箱烤5分钟，芝士融化即可
小窍门
食材事先要吸干水分。我发的马苏里拉芝士芝士不多，要拉丝效果特别好的话，再多放芝士。
