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滋补红烧排骨

滋补红烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

肋排 500克

辅料

草果 1个
红枣 2个
葱 1棵
姜 1块
枸杞子 1茶匙
桂皮 1块
香叶 3个
冰糖 1块
盐 2勺
生抽 2勺
鸡精 1勺
干红辣椒 4个
料酒 2勺
黄酒 2勺

咸甜口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

红烧排骨的做法步骤

1
排骨剁小块冷水入锅，倒入少许料酒煮出浮沫
2
捞出洗净控干水
3
所有配料准备好
4
炒锅倒入油，放入冰糖
5
炒至冒小泡
6
倒入排骨上糖色
7
倒入3中调料翻炒均匀
8
加入少许开水、黄酒煮沸
9
再加入足量的开水煮沸
10
转小火焖至汤汁收浓，放盐、鸡精、生抽翻匀出锅

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使用的厨具：炒锅

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