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猪肉炒芹菜香干

猪肉炒芹菜香干的做法

1张图片

“好吃不腻”

食材明细

主料

五花肉 200克
芹菜 3棵
香干 5块

辅料

红辣椒 1个
干辣椒 6个
酱油适量
盐适量
大蒜头 4棵

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

猪肉炒芹菜香干的做法步骤

1
香干切薄片，涝水煮熟三分钟左右待用
2
芹菜涝水，时间根据自己要的生熟口味而定。
3
猪肉切片或者条状，用图中酱油腌制一分钟以上。
4
红辣椒切细条，蒜切片或者切块，干辣椒几个待用
5
锅里热油后，加入肉条爆香加入蒜头，加入干辣椒，炒香
6
锅内加入涝好水的芹菜和香干。PS提前涝水的蔬菜怕变色，可以用冷水冲到蔬菜完全变冷。这样蔬菜不会发黄
7
翻炒均匀，到水分差不多全部炒干
8
即将出锅前加入红辣椒，翻炒一会至水分完全炒干，加入盐搅拌均匀，即可出锅
9
这个天太冷了，上菜直接上锅，开吃咯。

小窍门

菜一次性涝水涝熟到自己要的程度，再爆炒到水分收干

来自美食天下紫蝙蝠的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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