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“【牛肉蒸饺】鲜嫩多汁蒸饺在家做
认真准备早餐,从8月底开始,至今,马上三个月,给自己加加油。
感觉还有很多东西都没有尝试呢,看来,不重复的早餐还可以轻松的进行下去。嘿嘿!
观察女儿,大多数早上胃口都会很好,偶尔也有不那么喜欢的食物。要么过于单一,要么是完全不合口味儿。这样的情况妈妈就需要调整了,象包子饺子这一类带馅的食物,孩子还是很喜欢的,所以也要常常做些。
好久没有吃蒸饺了,早上稍稍早起一会,现做现蒸,配个什么粥饭,都是美美的一餐。
蒸饺喜欢用烫面,这个季节,就用全烫面,烤一壶开水,将面烫上,再来准备馅料,感觉也很从容呢。”
食材明细
牛肉蒸饺的做法步骤
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1
1、面粉放在大盆中,加上开水,边加边拌,成面絮样。放着至不烫手,揉成面团。
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5
5、牛肉先切后斩,成馅,先放一点儿糖,之后加盐胡椒粉生抽抓均匀,入上蚝油。
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9
9、将腌过的白菜挤出水,入进肉馅中,先不拌均匀,开包时再拌一起。
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10
10、面团分成小剂子,擀皮,按自己的喜欢包成包子。
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小窍门
1、面团要稍软些,成品吃起来比较软和。
2、白菜一定要腌出水份,要不水份太大。
3、肉馅加菜不要加太早,临包之前再拌均匀。
使用的厨具:蒸锅