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好吃停不下来的紫薯饼——紫薯饼
紫薯饼的做法步骤
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1紫山芋切片蒸熟。（不切片整个的蒸也是可以的，只是切片后蒸的熟的会更快一些） -
2蒸好的紫山芋用勺子压碎。
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3倒入准备好的糯米粉，加水搅拌均匀。
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4活成光滑的糯米团。
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5分成大小均匀的十二份。
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6取其中一团活成圆团后压成片，包入红豆沙馅。
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7封口捏成圆团。
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8再用手掌压成圆饼。
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9锅中倒入油烧至七八成热，放入紫薯饼。
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10煎止两面发黄即可取出。
小窍门
1、蒸好的紫山芋水份是比较小的所以要加入水，水的用量可以自己调节，保证可以活成团即可。
2、煎好的紫薯饼最好趁热吃，外焦内软相当好吃。冷后就同有那么软了。
2、煎好的紫薯饼最好趁热吃，外焦内软相当好吃。冷后就同有那么软了。
