羊杂汤
羊杂汤的做法步骤
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1因为不会自己处理羊头,也没勇气处理,就买了已经处理好的羊头,回来用开水汆一下。这种羊头我们这里回族肉市场有现成的 -
2羊肚也是买的处理过的,回来也再用开水汆一下 -
3把汆好的羊头和肚子放入锅中,加水没过食材,加入煮肉料 -
4大火煮开后转小火,小火慢炖40分钟 -
5煮好备用 -
6羊肺买的熟的, -
7切片后再度清洗几遍,然后再开水汆一下备用 -
8把煮好的羊头肉切片,羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。 -
9锅中盛入炖好的汤,放入盐和胡椒粉 -
10切好的羊杂放入汤中, -
11煮开即可关火 -
12加一点辣椒油即可出锅。盛入碗中时加一点葱碎












