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笋干肉包的做法

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在家乡古田!我记得小时候吃的小包子叫小笼包,是笋干猪肉馅的,嫩嫩的笋干加上带点肥的猪肉,一口下去,满嘴生香!笋干翠翠嫩嫩的,很解腻,猪肉鲜香!非常和谐的组合!但是上大学后很少能吃到笋干肉包!今天自己动手,吃个够吧!

食材明细

主料
辅料

笋干肉包的做法步骤

  • 笋干肉包的做法步骤:1
    1
    笋干挤干水,切成碎末,待用
  • 笋干肉包的做法步骤:2
    2
    带肥猪肉剁碎,待用
  • 笋干肉包的做法步骤:3
    3
    带肥猪肉剁碎,待用
  • 笋干肉包的做法步骤:4
    4
    葱切碎,待用
  • 笋干肉包的做法步骤:5
    5
    肉,笋干,葱,生抽,糖,盐,五香粉,鸡粉,料酒混合,搅拌均匀,馅料做好,待用
  • 笋干肉包的做法步骤:6
    6
    面粉发酵到原来的2.5倍后,拿出面团,揉去空气,揉成均匀长条状
  • 笋干肉包的做法步骤:7
    7
    面团揪成均匀的小面团
  • 笋干肉包的做法步骤:8
    8
    拿擀面杖擀成小面饼,不能太薄
  • 笋干肉包的做法步骤:9
    9
    面饼放入馅料,包包子了,自己吃,馅多放点
  • 笋干肉包的做法步骤:10
    10
    小小一个包子
  • 笋干肉包的做法步骤:11
    11
    包子包好后,二次发酵,10分钟左右就好
  • 笋干肉包的做法步骤:12
    12
    大火烧开,放入蒸锅,15分钟,就好啦
  • 笋干肉包的做法步骤:13
    13
    包子皮很松软、馅料鲜香!减肥是不可能啦!哈哈

小窍门

猪肉选带点肥的瘦肉,这样包子增出来后带点油!很香!如果你买的纯瘦肉,在做馅料时加一勺油进去
来自 美食天下 流浪兔兔 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   包子  

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