清香滑嫩,入口即溶的鱼糕蒸蛋
鱼糕蒸蛋的做法步骤
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1准备食材,一块鱼糕,两枚鸡蛋。 -
2将鱼糕切成小条,码放碗底。 -
3鸡蛋打匀,加入少量盐。 -
4加入少许料酒。 -
5倒入与蛋液比例为1:1的清水。 -
6搅拌均匀。 -
7将蛋液过筛,与鱼糕条混合。 -
8上锅蒸10-15分钟,出锅后,用番茄酱加以点缀、调味,即可享用。
小窍门
1、蛋液过筛目的是为了蛋羹蒸出来更加平滑,原谅我中途倒碗了,所以不是很平滑。
2、鱼糕也可切得再碎些。
2、鱼糕也可切得再碎些。








