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渍菜粉

渍菜粉的做法
渍菜粉选用东北腌渍的酸菜烹制而成。这是一道地地道道的的东北菜,在东北不论大小饭馆,都可以品味到这道佳肴。现在超市里一年四季都有酸菜出售,所以只要喜欢,在家里也可以随时随地烹制享用。

食材明细

主料
辅料

渍菜粉的做法步骤

  • 渍菜粉的做法步骤:1
    1
    主辅料:酸菜300g、五花肉100g、粉丝50g
  • 渍菜粉的做法步骤:2
    2
    把五花肉切筷头粗的条,葱姜切丝。
  • 渍菜粉的做法步骤:3
    3
    起锅热油,爆香葱姜。放入五花肉煸炒。
  • 渍菜粉的做法步骤:4
    4
    开旺火,烹入料酒。
  • 渍菜粉的做法步骤:5
    5
    加入生抽。翻炒均匀。
  • 渍菜粉的做法步骤:6
    6
    放入酸菜。加入适量清水,烧制5分钟。
  • 渍菜粉的做法步骤:7
    7
    加盐调味。放入粉丝。
  • 渍菜粉的做法步骤:8
    8
    煨制2--3分钟,至粉丝没有硬芯即可。放味精提鲜。翻炒均匀即可关火
  • 渍菜粉的做法步骤:9
    9
    出锅装盘。

小窍门

1、因为酸菜喜油,所以最好选用五花肉烹制。

2、不同的粉丝熟透时间有区别,没有硬芯即可。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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