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辣炒胡萝卜年糕

辣炒胡萝卜年糕的做法

2张图片

“喜欢吃辣炒年糕，搭配胡萝卜，可补充维生素A，也给菜肴增加了丝丝甜意。”

食材明细

主料

胡萝卜 一根
火锅年糕 一袋

辅料

植物油 适量
盐适量
韩式辣椒酱 3大勺
清水适量
绵白糖 一饭勺
葱花少许

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

辣炒胡萝卜年糕的做法步骤

1
准备材料，一段葱，一根胡萝卜，一袋火锅年糕；
2
胡萝卜切条，粗细长短与年糕差不多，年糕顺着缝切开，葱切葱花；
3
锅中入水，放适量的盐，开水后先给胡萝卜焯水；
4
胡萝卜煮至基本熟后捞出；
5
放入年糕煮至年糕变软；
6
捞出的年糕泡在冷水里；
7
韩式辣椒酱放小碗里，加一勺白糖；
8
放少许清水调匀；
9
炒锅里放适量的植物油，放入葱花爆出香味；
10
放入胡萝卜翻炒大约2分钟；
11
放入沥掉水分的年糕翻炒；
12
放入调好的韩式辣椒酱；
13
同时放入适量的清水，不停的翻炒，以免粘锅，放适量的盐调味，盛出即可。

小窍门

煮过的胡萝卜基本已熟，年糕煮软后易粘锅，炒制的过程中要不停的翻炒，糖的用量可自行调整。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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