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腰果扁豆
腰果扁豆的做法步骤
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1主辅料：腰果、扁豆、胡萝卜 -
2胡萝卜洗净切片。
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3将扁豆洗净，切象眼片。锅烧热水，放入扁豆焯熟，备用。
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4锅中放油，放入腰果炒熟。盛入盘中，晾凉备用。
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5锅留底油，爆香葱花。放入胡萝卜片炒熟。
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6放入扁豆片，煸炒。加盐、味精调味。翻炒均匀后，即可关火。
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7将其盛入盘中，上面撒上备用的腰果，即可上桌食用。
小窍门
上桌之前撒腰果，避免腰果被菜肴的热气熏软，影响口感。
