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“很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其实，
从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，
还有抑制癌症的作用。营养学家曾对芹菜的茎和叶片
进行过营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。
其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。”