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早餐的好搭档—肠仔包

早餐的好搭档—肠仔包的做法

1张图片

“面包隔天晚上做好当早餐特别好”

食材明细

主料

高筋面粉 500g
鸡蛋 2个
酵母 4g
水 70g
牛奶 100g
白砂糖 100g
黄油 40g

辅料

香肠 12根
葱花适量
沙拉酱 适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

肠仔包的做法步骤

1
准备好所需材料
2
将白糖，牛奶，水，鸡蛋混合在搅拌均匀
3
加入面粉，酵母搅均匀，完全吸收水分后，揉成面团
4
揉至面团表面光滑不粘手时，加入黄油再揉至面团光滑，能拉出手套膜为止
5
静置面团10分钟，将面团分成每个80克的小面团，滚圆
6
把小面团擀长，再卷起，放一边再静置3分钟，然后把它搓长
7
搓长的面条绕着肠子圈4圈放在烤盘里
8
做好的肠子包放入烤箱发酵，烤箱调至发酵功能，设置30分钟时间，发酵至原体积1.5倍大即可烘烤
9
发酵好的面包表面刷层蛋液，然后撒些葱花，再挤上沙拉酱即可
10
放入预热好的烤箱烘烤，上火170度，下火140度烤13分钟
11
面包表面呈金黄色即可

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使用的厨具：电烤箱

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