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紫薯红豆饼

杜鹃花美食

紫薯红豆饼的做法

3张图片

食材明细

主料

红薯 50克
紫薯 50克
旺旺牛奶 250克
红豆 150克
薏米 50克
糯米粉 200克

辅料

冰糖 30粒

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

紫薯红豆饼的做法步骤

1
红豆和薏米提前10个小时用清水泡上。
2
如图，加入4碗清水。
3
烧开后盖上滚10分钟，然后关火，盖上盖子焖30分钟，打开盖子的时候红豆就已经开花了。然后加入30粒冰糖。继续煮。中间要过几分钟就搅拌几下，以免糊底。
4
煮至如图，红豆里的水分已近干了，但是锅底有黏黏的少许水分即可。
5
红豆在晾凉后会变得比较干。
6
红薯和紫薯各50克，我是去皮后用微波炉烤熟的，大家可以微波也可用蒸的方法。
7
红薯里加入125克旺旺牛奶。
8
放料理机里打成泥。
9
打好的红薯泥和紫薯泥备用。
10
紫薯泥里加入100克糯米粉。揉成面团。
11
揉成紫薯面团。
12
红薯泥里加入100克糯米粉揉成红薯泥。盖上保鲜膜，放置30分钟
13
取一团红薯泥，捏成片后包住一团豆沙馅。
14
在月饼模具里刷少许植物油防止粘连，然后放入月饼模具做出形状即可。
15
篦子上铺上防粘油纸，如果没有防粘油纸，也可以在篦子上刷一层植物油防粘。冷水上锅蒸5分钟就可以啦！
16
吃的时候可以放些桂花糖，也可以不放哦！

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

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使用的厨具：蒸锅

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