准备牛蛙姜蒜头青红椒郫县豆瓣酱料酒酱油生抽辣妹子辣酱香葱紫苏鸡精　　一、牛蛙洗净连皮斩块；姜切片、蒜头压破备用；青红椒切段备用

二、锅下少许油，下姜片、蒜片爆香，入郫县豆瓣酱炒出红油，下牛蛙、淋少许料酒翻炒片刻

三、调酱油、生抽炒匀，再加入适量的水、适量的辣妹子辣酱、一捆香葱、一把紫苏，大火烧煮约十分钟

四、下青红椒、调盐、鸡精，略煮一会即可出锅