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腔排骨烧栗子的做法

  7张图片

这道菜选用了猪腔骨和排骨。因为排骨太瘦,没有油脂,做出的炖菜会干巴巴。加上几块腔骨,多了一些油脂的滋润,做出的菜品更加美味。腔排骨使用前需焯水。

食材明细

主料
  • 猪腔排骨 1200克
  • 栗子 350克
辅料
调料

腔排骨烧栗子的做法步骤

  • 腔排骨烧栗子的做法步骤:1
    1
    主材准备好
  • 腔排骨烧栗子的做法步骤:2
    2
    先将腔排骨凉水锅中煮开,去腥,捞出入锅中,所有材料一同入锅
  • 腔排骨烧栗子的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀后,盖上盖,大火烧开后,转小火焖40分钟左右,中途可翻锅一次
  • 腔排骨烧栗子的做法步骤:4
    4
    时间到,可略微翻炒几下,收汁
  • 腔排骨烧栗子的做法步骤:5
    5
    出锅,装盘

小窍门

腔排骨剁成小块,焯水后使用;小火焖制,既入味又熟烂。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:炒锅
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