冬日里的清新小炒-芦蒿炒肉丝
芦蒿炒肉丝的做法步骤
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1芦蒿买回来后,挑拣好,切段洗净 -
2肉切成小丁,洗净备用 -
3锅里不放油,倒入肥肉丁和葱姜末,小火煸,把肥肉里的油煸出来 -
4慢慢的肥肉变成焦黄色,油也全部出来了,这时倒入少许瘦肉丁,稍微翻炒下 -
5然后倒入芦蒿,继续翻炒 -
6翻炒个2-3分钟 -
7然后倒入料酒少许,生抽,盐,少许清水,翻炒均匀后,盖上锅盖闷个1-2分钟即可起锅 -
8时间到后,翻炒均匀,起锅
小窍门
1;煸肉丝的时候要小火,耐心的煸个几分钟肥油就会出来
2;全程大火快炒
2;全程大火快炒








