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奶油杏仁饼

浓咖啡淡心情

奶油杏仁饼的做法

3张图片

食材明细

主料

低筋粉 200克

辅料

无盐黄油 100克
香草粉 1/4小勺
全蛋 30克
泡打粉 1/2小勺
杏仁 100克

配料

细砂糖 60克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

奶油杏仁饼的做法步骤

1
黄油室温软化，加入砂糖。
2
先用橡皮刮刀拌一下，再用搅拌机搅打均匀。
3
再用搅拌机搅打均匀。分3次加入全蛋液，用搅拌机快速打发，呈均匀的奶油糊状。
4
低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油糊中，用橡皮刮刀稍微拌和。
5
加入杏仁豆，用手抓成均匀的面团。
6
将面团放到保鲜膜上，整形成长方体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时待凝固，或者放入冷冻1小时也可。
7
将凝固的面团切成约1CM的厚片，排入烤盘，进行烤制。
8
烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，150度15分钟，降至140度10分钟，熄火后用余温焖10分钟。

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使用的厨具：电烤箱

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