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双味蝶酥的做法

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前几天做了一款香草蝴蝶酥,一致的好评哦。于是有人提出还想吃,我今天就玩了一个花样,做了一款双味的蝴蝶酥,造型还是那么美,味儿却更加的棒了哦。
烘焙就这样子,看着我们将面粉,将清水等食材变成美点时,心中的那一份喜悦是不能用文字来描述的。在烘焙路上我们只能学习再学习,参考再参考,再结合自己的喜好,开来幸福又甜蜜的烘焙之旅。

食材明细

主料
辅料

双味蝶酥的做法步骤

  • 双味蝶酥的做法步骤:1
    1
    备如图所用材料。
  • 双味蝶酥的做法步骤:2
    2
    将清水,块状黄油,面粉,细盐,拌至在一起。
  • 双味蝶酥的做法步骤:3
    3
    先拌至均匀裹上干粉。
  • 双味蝶酥的做法步骤:4
    4
    再将面团转至在保鲜袋里。揉至光滑后,微醒一下备用。
  • 双味蝶酥的做法步骤:5
    5
    分一半的面粉,在里面加入可可粉。
  • 双味蝶酥的做法步骤:6
    6
    揉至融合,这个真是有点费时,再怎么揉还是这样子大理花纹状。不过成品告诉我,这不影响口感及造型。
  • 双味蝶酥的做法步骤:7
    7
    将片状黄油放至在上面。
  • 双味蝶酥的做法步骤:8
    8
    折叠好后,口向下摆放。
  • 双味蝶酥的做法步骤:9
    9
    压折压折重复四次。
  • 双味蝶酥的做法步骤:10
    10
    同时也将原味的面团这样子揉入片状黄油,将揉好的面团叠好,微醒发一下。
  • 双味蝶酥的做法步骤:11
    11
    再压至成面皮备用。
  • 双味蝶酥的做法步骤:12
    12
    在表面洒上适量白砂糖及香草精提味。
  • 双味蝶酥的做法步骤:13
    13
    再二边折卷好后,放冰箱冷冻至硬备用。
  • 双味蝶酥的做法步骤:14
    14
    将面团改刀,摆盘,再洒上适量白砂糖。
  • 双味蝶酥的做法步骤:15
    15
    入烤箱185度,烤制25分钟即可。
  • 双味蝶酥的做法步骤:16
    16
    这样子一份双味蝶酥就完成了。

小窍门

拌至可可粉的时候,面团不会完成的融合,但不影响口感及口味。
烤箱烤温及时间,按自家烤箱的性能来调节。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   快餐  

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