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会抢戏的配角——鹌鹑蛋烧肉

会抢戏的配角——鹌鹑蛋烧肉的做法

4张图片

“一款没有任何难度的肉菜，简单，方便，还美味。完完全全一款懒人菜。五花肉肥而不腻，瘦而不柴！鹌鹑蛋Q弹入味.”

食材明细

主料

五花肉 500克
鹌鹑蛋 2520克

辅料

海鲜酱 2大勺
啤酒 1罐
老抽 1大勺
冰糖 1块

咸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

鹌鹑蛋烧肉的做法步骤

1
准备好原料。
2
五花肉洗净，加姜片，料酒煮熟。
3
再洗净血沫，切小块，鹌鹑蛋煮熟去壳。
4
加人老抽，啤酒，海鲜酱，姜片，冰糖。
5
搅拌均匀，上锅蒸小时左右。（烧开就改小火）
6
再倒进锅里大火把汤汁收掉一点就可以。
7
最后撒点葱花就可以，鹌鹑蛋完全吸收了肉的香味，抢戏成功。

小窍门

1.海鲜酱盒老抽咸度完全够用了，无须再加盐
2.冰糖的量可以根据自己的喜甜程度加入。
3.冰糖烧出菜要比白砂糖要亮

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：砂锅、不粘锅、煮锅、炒锅

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