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芹菜肉丝焖面

樱花落巴黎

芹菜肉丝焖面的做法

1张图片

“老公喜欢吃焖面，隔几天做一次，味道还不错”

食材明细

主料

芹菜 2棵
黄豆芽 300克
瘦肉 100克
湿面条 500克

辅料

老抽 2汤匙
生抽 2汤匙
料酒 1汤匙
盐 1汤匙
十三香 1汤匙
豆瓣酱 1汤匙
葱 10克
姜适量
蒜适量

五香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

芹菜肉丝焖面的做法步骤

1
准备芹菜两棵洗净切段，黄豆芽泡洗干净，瘦肉切丝，葱姜蒜切碎
2
超市买的湿面条
3
调碗汁，老抽生抽和水，比例大概1：1：1
4
炒锅倒油，油要比平时炒菜的多点
5
放肉丝炒变色
6
葱姜蒜炒出香味加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
7
加点料酒翻炒
8
放入芹菜
9
再加黄豆芽，放入盐和十三香
10
加清水，不要超过菜
11
面条均匀的撒在菜上
12
盖上锅盖焖15分钟，中间把锅晃动几下，以免粘锅，如果水干了再少加点
13
水快干时把碗汁撒上
14
用筷子拌匀，盖盖子再焖5分钟即可，
15
出锅了

小窍门

清水也可以换成高汤，味道会更好

来自美食天下樱花落巴黎的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条老人午餐

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