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酒酿馒头

酒酿馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克
米酒 100克

辅料

白糖 50克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

酒酿馒头的做法步骤

1
白糖、米酒倒入盆中搅拌至白糖溶解
2
倒入面粉
3
揉揉至滋润，达到三光，即手光、盆光、面光，盖上保鲜膜室温饧发
4
发至2倍大
5
揉搓排气，揉成长条
6
切段
7
整形，待二次饧发
8
凉水入蒸锅，待上汽后蒸25分钟关火，再虚蒸5分钟

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使用的厨具：蒸锅

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